Hier kommen drei einfache, aber sehr effektvolle Verwendungen für die wunderbaren Holunderblüten, die man immer auch getrocknet da haben sollte. Denn der Hollerbusch hat viel mehr zu bieten, als man denkt: auch in der Heilkunde und sogar in der Naturkosmetik entfaltet diese Lieblingspflanze ungeahnte Kräfte :-)

Kosmetik | Holler-Skincare

abschwellend, beruhigend, entzündungshemmend, feuchtigkeitsspendend, reinigend

So wird's gemacht:

• sehr starken Sud aus 5 TL abgezupften frischen o. getrockneten Blüten auf 300ml Wasser zubereiten
• in eine gereinigte Sprühflasche umfüllen
• im Kühli für 2 Wochen aufbewahren (einfrieren geht auch)

... bei geschwollener o. brennender Augenpartie: Kosmetik-Pad mit Holunder-Sud tränken & 10 Minuten auf die geschlossenen Augen legen
... bei Sonnenbrand: als kühlendes Spray vor der After-Sun-Pflege auftragen
... bei unreiner Haut: als reinigendes Tonikum verwenden - mehrfach aufsprühen & das Gesicht mit einem Pad abreiben

Kulinarik | Pickles aus geschlossenen Blüten

herb-floral-säuerliches Schmankerl

So wird's gemacht:

• noch voll geschlossene Dolden sammeln (am besten kurz vor der Blüte, wenn sie nicht mehr ganz so grün sind)
• 1 Teil Apfelessig und 1 Teil Holunderblüten-Essig mit einem guten Schuss Holunderblüten-Sirup u. Salz aufkochen
• Dolden dicht in Schraubgläser schichten u. mit dem heißen Sud übergießen, sofort verschliessen - nach dem Öffnen auch im Kühli noch lange haltbar!

... passt du allem, wo man einen säuerlichen Kick will: Eierspeisen, Kartoffelpuffer, Matjes, Pumpernickel mit Butter & Radieschen und sogar Austern!

Heilmittel | Holunder Tee

stark schweißtreibend, antigrippal, antiviral

So wird's gemacht:

• Teebeutel oder 1 EL getrocknete Holunderblüten heiß aufgießen und einige Minuten ziehen lassen

... der Grippe- & Erkältungs-Tee, den man immer da haben sollte. Am besten mit selbst getrockneten Hollerblüten zubereiten und gegen aufkommende Erkältung im Bett trinken Vorsicht: so stark schweißtreibend, dass man im Bett bleiben sollte unter der warmen Decke! Zum Ankurbeln des Immunsystems zwischendrin kalt duschen & wieder ab ins Bett.
... hilft auch gegen Sommergrippe, Fieber und jegliche Form von Erkältung

Photocredit: Julia Schmidt