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Wilde Stadt Spaziergänge
Geführte Wildpflanzen-Wanderungen durch Annes Berliner Heimat und feine Wildkräuter-Menüs den Städter-Gaumen.
und Kochkurse
NEU: Specials mit anschließendem Kochkurs und gemeinsamer Verköstigung.
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Die wilde Stadt
Was machen eine Wildkräuter-Expertin & ihr Wildkräuter-Koch in der Stadt?
Naja, der Koch kocht natürlich und zwar feine Menüs für den Städter-Gaumen unter Verwendung der teils ungewöhnlichen Geschmäcker von Wildkräutern.
Und die Wildkräuter-Expertin zeigt den Berlinern, was alles an Wildem überall um sie herum wächst.
Und wer mag, kann in den Specials auch gleich danach in einem feinen Kochkurs alles Wichtige über die Verarbeitung in kreativen Rezepten erfahren.
Spaziergänge
Im Treptower Park. Die Original Berliner Pflanze Anne zeigt Dir ihre Stadt von einer anderen Seite.
Wir spazieren von April bis Juli und von September bis Oktober.
Do | 05.10.2023 | 16 Uhr
Sa | 13.04.2024 | 15 Uhr
Mi | 17.04.2024 | 17 Uhr
Treptower Park
Kochkurse
Wer sein Sammelgut gleich genießen will, der macht direkt beim Kochkurs mit!
Nach einem kurzen Sammelspaziergang verarbeiten wir die wilden Schönheiten fachgerecht und in kreativen Rezepten in unserem Studio.
Sa | 21.10.2023 | 12 Uhr
So | 22.10.2023 | 12 Uhr
Sa | 23.03.2024 | 12 Uhr
Sa | 20.04.2024 | 12 Uhr
Sa | 01.06.2024 | 12 Uhr
So | 02.06.2024 | 12 Uhr
AK Workshop Studio
in Berlin-Friedrichshain
Gourmet Dinner
Nicht nur gesund, sondern sehr schmackhaft und schön! Feine Wildkräuter-Dinner in tollem Ambiente. Mitten in der Stadt.
Sa | 30.09.2023 | 19 Uhr
Sa | 16.12.2023 | 19 Uhr
(noch 3 Plätze frei)
Sa | 04.05.2024 | 19 Uhr
Sa | 15.06.2024 | 19 Uhr
AK Workshop Studio
in Berlin-Friedrichshain
Menübeispiel
Entdecke den Geschmack deiner Stadt
Wildkräuter in der Stadt sammeln?
Die geführten Spaziergänge führen durch die ruhige Seite des Treptower Parks, denn da hat schon mein Vater Fußball gespielt und Löwenzahnblüten abgerissen. Und der Plänterwald wurde schon im 18. Jahrhundert als Forstwald angelegt! Nur bedingt sollte man aber in der Stadt sammeln. Oft weiß man hier nicht sofort, was vorher mit dem Boden passiert ist. Darüber sollte man sich informieren, was allerdings auf dem Land ebenso gilt. Wo man sammelt ist ein Thema, über dass man lange sprechen kann und abwägen muss. Von mir erfährst du alles Wissenswerte darüber!
Rezension zum Wilde Stadt Spaziergang
Schauspielerin Ines
über Annes Kräuter
"Eine wunderbare Erfahrung des Lernens und des Zusammenseins. Abgesehen davon, dass sie ein tolles Paar sind und sich unglaublich gut ergänzen, sind ihre Kurse exquisit aufgebaut, mit viel Wissen und Spass. Das gilt sowohl für die Wildkräuter-Wanderungen als auch die Naturkosmetik-Kurse. Ich habe nie erwartet, so viele schöne und nahrhafte Pflanzen in der Stadt zu finden. Eine 1000% empfehlenswerte Erfahrung."
Raus in die Frische
Frühlingkräuter sind die allerbesten
...weil sie zart, potent, oft reinigend & jung sind. Die Wildkräuter-Spaziergänge im Treptower Park veranstalten wir deshalb vor allem im Frühling. Außerdem wächst hinten im Plänterwald der eingewanderte, heißgeliebte, viel gesammelte & sehr lauchige Berliner Bärlauch. Und Bärlauch wächst nunmal nur im Frühjahr. Wer in der Bärlauchzeit einen kleinen Beutel zum Spaziergang mibringt, kann sich im Anschluss Kraut für ein kleines Pesto sammeln.
Kompetente Führung durch die Expertin
Alles Wichtige in gemütlichem Tempo
Bei einem Wildkräuter-Spaziergang werden in 1,5 - 2 Stunden alle wichtigen, leckeren & besonders heilkräftigen Pflanzen besprochen, die uns begegnen. Dabei wird natürlich vor allem auf die Erkennung & Verwechslungsgefahren Wert gelegt. Für weiterführend interessierte Mitspazierer wird ein Online-Skript zu den gefundenen Pflanzen & den Umgang mit essbaren Wildpflanzen verfügbar sein.
Gemeinsam sammeln, verarbeiten & genießen
Kochkurse im charmanten Studio
Ein ganz besonderes Event ist ein kleiner Sammelspaziergang mit anschließender gemeinsamer Verarbeitung. Unser städtisches Sammelgut wird fachgerecht gereinigt und in leckeren Rezepten verarbeitet. Du lernst alles für den richtigen Umgang, Hygiene, Haltbarkeit und Geschmack der wilden Schätze. Vorkenntnisse sind nicht nötig, niemand muss ein Meisterkoch sein.
Denn: wir stellen einfach nachzukochende Gerichte her, nach eigenen Rezepten und immer mit einem kleinen Twist von Wildkräuter-Koch Paul. Vom klassischen Salat über leckere Suppen & Snacks bis zu feinen Tellergerichten ist alles dabei, was gerade in die Saison passt. Auch Pflanzen einlegen, zu Pulver, Ölen und Pestos verarbeiten steht auf dem Programm. Und immer mit dem, was wir vorher gesammelt haben.
So einen Kochkurs hast du noch nie erlebt!
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Rezension auf Google"Das war wirklich eine tolle Wildkräuter Führung, sehr informativ mit vielen Aha-Erlebnissen, Geschmacks- und Riechproben und wunderbar kompetent vermitteltes neues Wissen. "
Christina -
Rezension auf Google
"Einfach überragend!Durchweg eine wunderbare Erfahrung mitten in Berlin. Gerne wieder und eine super Idee zum Verschenken!"
Alessa -
Rezension auf Google
"Der Wildkräuterspaziergang war eine super Erfahrung mit einer sehr kompetenten jungen Frau, die das Thema anschaulich verpackt und witzig rüber bringt! "
Christoph -
Rezension auf Google
"Wir haben den Kräuter-Spaziergang mit Anne gemacht und waren begeistert, was man alles so im städtischen Park finden kann. Wir hatten eine gute Stimmung und haben eine Menge von Anne gelernt."
Jeannine -
Rezension auf Google
"Die Kräuterwanderung mit Anne war toll. Ich habe viel gelernt, bin sehr inspiriert und warte auf das Kochbuch von ihr. Ich komme gerne wieder."
Beate -
Rezension auf Google
"Sympathischer und lehrreicher Spaziergang durch das "wilde" Berlin mit übersichtlichen Skript nach der Führung."
Merle -
Rezension auf Google
"Die Wildkräuter/-Pflanzen-Tour mit Anne war super. Sie hat alles sehr gut erklärt und alle Fragen beantwortet. Klare Empfehlung!"
Jana
Wo findet's statt?
Der Treptower Park
Ausgehend von der ruhigeren Seite des Treptower Parks bewegen wir bis zum Plänterwald, mit seinem
schönen Baumbestand abseits der großen Straßen.
Wir treffen uns immer am südlichen Ausgang vom S-Bhf. Treptower Park, das ist für alle gut erreichbar!
Treffpunkt auf Google Maps
AK Workshop Studio
Unser charmantes Studio bietet reichlich Platz, eine spezielle Kräuterküche und eine große Tafel zum Speisen unterm Kronleuchter. Zwischen Spreeufer und Ostkreuz erwartet Dich ein angenehmes, privates Ambiente und Ruhe vor der Hektik der großen Stadt.
Ort auf Google Maps
Bödikerstrasse 30, Berlin-Friedrichshain
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Du kannst auch gerne telefonisch reservierenoder Fragen stellen unter +49 (0)30 577 00 245.
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Wir stellen Dir gerne einen schicken Gutschein aus,
mit dem Du Deinen Liebsten eine besondere Freude machen kannst. Sag uns einfach Bescheid!
Kennst du schon unser Kochbuch?
Fast 100 Rezepte und Basiszubereitungen mit Wildpflanzen für die feine Küche. Von einfach bis raffiniert. Jetzt im ars vivendi Verlag!
Über uns
Anne
Neben eigenen Studien hat Annes Liebe zu Wildpflanzen sie zu verschiedenen Lehrern geführt: sie absolvierte die Meisterausbildung in Europäischer Heilpflanzenkunde bei Susanne Fischer-Rizzi und den Wildkräuter-Kochkurs bei Meret Bissegger im Tessin. Seit 2012 ist sie Wildkräuter-Dozentin in den Bereichen Heilen, Kochen und Kosmetik.
Paul
Paul hat einen Hang zu aussergewöhnlicher und feiner Küche. Seine Gerichte sind inspiriert von großen Köchen und klassischen Techniken der französischen Küche. In Kombination mit den ungewöhnlichen Geschmäckern der Wildnis entwirft er seine Gerichte. Seit einigen Jahren präsentiert er in Supper Clubs seine Kreationen dem Berliner Publikum.
